Le Larousse du pain par Eric Kayser

octobre 10, 2018 Non Par YUrezz55

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Le Larousse du pain

Le Larousse du pain par Eric Kayser a été vendu pour EUR 29,95 chaque copie. Le livre publié par Larousse. Il contient 304 le nombre de pages. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles en téléchargement gratuit. L’inscription était gratuite.

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Titre: Le Larousse du pain

Nom de fichier: Le Larousse Du Pain.pdf

ISBN: 2035930103

Date de sortie: October 12, 2016

Broché: 304 pages

Auteur: Eric Kayser

Éditeur: Larousse

Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d’une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. Découvrez comment préparer le levain, pétrir, façonner et cuire votre pain, grâce à 80 recettes détaillées et illustrées étape par étape. Les grands classiques : baguette, boule, bâtard, polka, épi… Les pains spéciaux : multigrains, seigle, campagne, sans gluten… Les pains bio au levain naturel : pain à l’épeautre, tourte de meule… Les pains aux ingrédients : pain aux figues, à l’orange, à l’encre de seiche… Les pains à l’huile : ciabatta, fougasse, pizza… Les viennoiseries et pains sucrés : croissant, pain au chocolat, brioche… Les petits pains : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues… Les pains régionaux : marguerite, vivarais, tabatière… Les pains du monde : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion…

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